Issue · 01
懐石コース
約二時間半、十二席。
- 季ごとに整える八品
- お見送りの一服のお茶
- 白熱灯のみのお席
Issue · 2026
懐石 · 祇園 · 創業 大正十三年
祇園の小さな一軒、
一家でお預かりしております。
本家の年譜
本家が覚えている四つの節目。
黒花には手書きの年譜がございます。百年で、四つだけ。
· 01
1924 · 開店
花見小路の裏手にて、初代の妻が暖簾を上げました。
· 02
1953 · 再開
戦後、初代の品書きのままに、鉛筆書きで再開いたしました。
· 03
1998 · 年譜の始まり
三代目が年譜を書き始め、お客様にも手書きでご署名を頂戴することにいたしました。
· 04
2024 · 四代目入店
厨房は四代目、客席は三代目が、それぞれの場所を守ります。
The house
What does not change
- Patrons since
- 1924
- Generations kept
- IV
- Sittings per evening
- 1
- By reservation only
- —
本家の営み
“十二名、ひと回、おまかせ一献。”
厨房は四代目、客席は三代目がお預かりしております。ご予約は家の帳面に手書きで頂戴いたします。
— 黒花 懐石
本家の営み
十二名、ひと回、おまかせ一献。
厨房は四代目、客席は三代目がお預かりしております。ご予約は家の帳面に手書きで頂戴いたします。
一晩ひと回
十二名様、おまかせ一献、二回転はいたしません。
家族で
1924 年以来、外部資本は入れておりません。判断は家族の卓で。
手書きの帳面
ご予約は革張りの帳面で。お客様の季節のお好みも一筆書き添えております。
六名様の畳の間
ご紹介によるお客様には、別室にて六名様まで承ります。
本家の営み
十二名、ひと回、おまかせ一献。
01 ·
一晩ひと回
十二名様、おまかせ一献、二回転はいたしません。
02 ·
家族で
1924 年以来、外部資本は入れておりません。判断は家族の卓で。
03 ·
手書きの帳面
ご予約は革張りの帳面で。お客様の季節のお好みも一筆書き添えております。
本家の年譜
本家が覚えている四つの節目。
黒花には手書きの年譜がございます。百年で、四つだけ。
- 01
1924 · 開店
花見小路の裏手にて、初代の妻が暖簾を上げました。
- 02
1953 · 再開
戦後、初代の品書きのままに、鉛筆書きで再開いたしました。
- 03
1998 · 年譜の始まり
三代目が年譜を書き始め、お客様にも手書きでご署名を頂戴することにいたしました。
- 04
2024 · 四代目入店
厨房は四代目、客席は三代目が、それぞれの場所を守ります。
本家のお馴染み
長年のご贔屓、ご家族のお名前で。
1971 年来のご贔屓
“三代にわたって黒花にお邪魔しております。客席は祖母の名を覚えていて、いまは娘の名を覚えております。”
1988 年来のご贔屓
“供される店と、迎えられる店がございます。黒花は、迎えられる店です。”
2003 年来のご贔屓
“毎年、新しい方を一名お連れしております。帰り道、皆お静かです。それが正解です。”
ご家族の書面同意のもと掲載いたしております。
よくあるご質問
本家へお手紙をいただく前に。
本家へお手紙またはメールにて承ります。手書きの帳面で管理しており、三営業日以内にお返事いたします。